高等部修学旅行 その2
2019.04.18 Thursday 23:00

修学旅行団、無事に宿泊先のホテルに到着しました。

本日の旅程を予定通り終え、皆元気です。

 

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高等部修学旅行 その1
2019.04.17 Wednesday 18:30

 修学旅行団、無事に宿泊先のホテルに到着しました。

 本日の旅程を予定通り終え、皆元気です。

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高等部産業技術科生活デザインコース スパイス教室
2018.10.26 Friday 17:46

午前中に実施された小学部のスパイスワークショップに続いて、午後は高等部の産技科生活デザインコースおよびフードデザイン選択者で「スパイス教室」を行いました。

講師は引き続き株式会社エアスパイス代表の水野さん、コーディネーター岩崎さんにご指導いただきました。

ワークショップでは、まず5種類のスパイスのブレンド体験を行い、混ぜていくごとに色や香りが変わっていく様子を、視覚、嗅覚を働かせながら確認していきました。また、スパイスの名前や保管のポイントなどさまざまな知識も教えていただき、授業での学習をさらに深めることができました。

ブレンドが終わり最後に加熱すると、深みのある香りときれいな色に仕上がったカレー粉が完成。

事前に下準備をしていただいた材料に、炒めた挽肉とヨーグルト、カレー粉、隠し味のはちみつを加え、水と共に煮込み、キーマカレーが出来上がりました。

学校で事前に焼いておいた「ナン」とともに味わうキーマカレーは、スパイスの香りとさまざまな

材料のうまみが合わさった格別の美味しさで、皆で感動しながら試食しました。講師の水野さん、岩崎さんには、終始優しく丁寧にお話しをしていただき、和やかで楽しい活動になりましたこと、大変感謝申し上げます。

 

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高等部産業技術科 お茶会
2018.10.19 Friday 17:40

産業技術科生徒5名でお茶会をしました。日常生活で使える茶道の基本動作を学び、茶道を楽しみました。会場となる聴能室には、生徒の書いた『和』の書と生徒の生けた秋桜が、和やかな雰囲気と秋の季節を感じさせてくれました。生徒は、茶道の経験がある教頭と教員から、作法や道具の名前を手話や指文字などを使って説明を受けながら『盆出前』のやり方を習いました。前日の和菓子教室で作ったお菓子とともにお茶を味わい、日本の伝統文化に触れました。

 

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高等部産業技術科生活デザインコース 和菓子教室
2018.10.18 Thursday 17:42

高等部産業技術科生活デザインコースでは、松江市の菓子店「優美堂」の万代優徳様を講師にお迎えして和菓子教室を開催しました。 「秋の草花をつくる」をテーマに、「菊」と「もみじ」を模した練り切りを作りました。また、産業技術科ならではの目的の一つとして、大量生産をすることでの製菓業の模擬体験を行うことを据え、約2時間で100個作成しました。 和菓子素材を扱うにあたっての注意点を説明していただいた後に、先生の演示を参考にしながら、黙々と作成しました。 無事に作り終えた後には、先生からさまざまな草花を模した練り切りを作っていただき、試食をしました。 生徒からは「(木の)へらの扱いが難しかった」「先生に丁寧に教えていただけた」「本格的な味だと思った」「おいしくいただいた」等の感想がありました。 今回作成した和菓子は、引き続き開催されたお茶会に供されました。

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