高等部産業技術科生活デザインコース スパイス教室
2018.10.26 Friday 17:46

午前中に実施された小学部のスパイスワークショップに続いて、午後は高等部の産技科生活デザインコースおよびフードデザイン選択者で「スパイス教室」を行いました。

講師は引き続き株式会社エアスパイス代表の水野さん、コーディネーター岩崎さんにご指導いただきました。

ワークショップでは、まず5種類のスパイスのブレンド体験を行い、混ぜていくごとに色や香りが変わっていく様子を、視覚、嗅覚を働かせながら確認していきました。また、スパイスの名前や保管のポイントなどさまざまな知識も教えていただき、授業での学習をさらに深めることができました。

ブレンドが終わり最後に加熱すると、深みのある香りときれいな色に仕上がったカレー粉が完成。

事前に下準備をしていただいた材料に、炒めた挽肉とヨーグルト、カレー粉、隠し味のはちみつを加え、水と共に煮込み、キーマカレーが出来上がりました。

学校で事前に焼いておいた「ナン」とともに味わうキーマカレーは、スパイスの香りとさまざまな

材料のうまみが合わさった格別の美味しさで、皆で感動しながら試食しました。講師の水野さん、岩崎さんには、終始優しく丁寧にお話しをしていただき、和やかで楽しい活動になりましたこと、大変感謝申し上げます。

 

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