高等部産業技術科生活デザインコース 和菓子教室
2018.10.18 Thursday 17:42

高等部産業技術科生活デザインコースでは、松江市の菓子店「優美堂」の万代優徳様を講師にお迎えして和菓子教室を開催しました。 「秋の草花をつくる」をテーマに、「菊」と「もみじ」を模した練り切りを作りました。また、産業技術科ならではの目的の一つとして、大量生産をすることでの製菓業の模擬体験を行うことを据え、約2時間で100個作成しました。 和菓子素材を扱うにあたっての注意点を説明していただいた後に、先生の演示を参考にしながら、黙々と作成しました。 無事に作り終えた後には、先生からさまざまな草花を模した練り切りを作っていただき、試食をしました。 生徒からは「(木の)へらの扱いが難しかった」「先生に丁寧に教えていただけた」「本格的な味だと思った」「おいしくいただいた」等の感想がありました。 今回作成した和菓子は、引き続き開催されたお茶会に供されました。

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